Il pan di spagna è il dolce che costituisce la base per eccellenza di tante e innumerevoli preparazioni dolci. Con lui prepariamo torte, dolci al cucchiaio, pasticcini. ecc.. In genere si prepara senza lievito ma questa versione con il lievito ci assicura un’ottima base con tempi di preparazione brevi. Pan   Read More ...

I peperoni si prestano alla preparazione di tante ricette sfiziose. Questa preparazione è veloce ma ci offre comunque un contorno molto goloso da abbinare a carni  cotte in padella o grigliate. I peperoni in agrodolce sono ottimi anche come aperitivo o antipasto serviti su crostini, pane carasau o bruschette. Peperoni in   Read More ...

Nato in Polonia alla Corte di Re Stanislao Leszczinski, perfezionato in Campania, il babà è un dolce che a Napoli citano addirittura usandolo come complimento….se sei una persona con un carattere amabile puoi essere definito: “nu’ babba’”… Un dolce che nella ricetta classica viene bagnato con il rum ma è possibile   Read More ...

Totani vegetariani molto teneri e saporiti ben accompagnati dalle verdure possono essere serviti anche con pisellini al burro.

Tempo di asparagi, una ricetta in abbinamento con il salmone; facile e veloce. Dedicata a chi crede o pensa che preparare un piatto a base di pesce e’complicato. Mettiamoci alla prova dunque…. Rotolini di salmone Ingredienti per 3 persone: 350 g salmone in trancio o carpaccio 18 asparagi sale q.b.   Read More ...

Questa ricetta ha riscosso molto successo in casa. Il condimento per questo piatto e’ semplicissimo ma si abbina perfettamente al ripieno più sofisticato e goloso dei fagottini.  Li consiglio vivamente per un pranzo domenicale da vivere in serenità con familiari o amici. Fagottini alla stracciatella (n. 44 pezzi) Per la pasta:   Read More ...

Il ricordo di questa ricetta ha molti anni. Le preparava mia zia Anna. Una volta comprammo il pane appena sfornato all’alimentari sotto casa (una volta era così…) e ci mangiammo queste zucchine particolarmente buone in un baleno. Non era ora di pranzo era metà mattina… fu una merenda improvvisata. Poi   Read More ...

Vi sarà capitato di assaggiare queste ricche nastrine forse in qualche bar. Ottime per fare merenda quando le sfornerete oppure per la colazione del giorno dopo. Se non avete invitati non potrete mangiarli tutti ma potrete congelarli e tirarli fuori la sera prima di andare a dormire o…semplicemente scaldarli in   Read More ...

Se vi piacciono gli amaretti questo è  il dolce che fa per voi. Da bambina io non ne mangiavo, ora invece mi piacciono molto. In questa ricetta gli amaretti  sono il profumo ed il gusto dominante. Molto piacevole l’abbinamento con le nocciole. Dolce di amaretti e mele Ingredienti per stampo 20/2 cm.:   Read More ...

Forse non sapete che il radicchio ha proprietà diuretiche e digestive. Apporta poche calorie e possiede un alto tasso di potassio, fosforo e calcio. Per togliere un pochino di amaro occorre metterlo in ammollo in acqua prima dell’utilizzo. Se, invece, vi piace molto il gusto amaro potrete consumare anche la   Read More ...