La maionese pastorizzata abbatte il rischio salmonella specie se vogliamo prepararla con le uova del contadino che non hanno avuto controlli.

Vi è mai capitato di lasciare la panna nell’attrezzo per montarla e dimenticarla? No? A me è successo diverse volte. Se montate “oltre”.. avviene una separazione della parte liquida dalla solida. Vi ritroverete una sostanza della consistenza del burro che userete come tale per fare i vostri dolci e una sostanza liquida detta   Read More ...

Questa è una ricetta molto veloce per fare la  crema al cioccolato. Può capitare che decidiamo di fare un dolce e ci accorgiamo che non abbiamo in casa la tavoletta di cioccolato, come appunto è successo a me. Non rinunciamo…proviamo nuove vie.. Crema semplice al cioccolato Ingredienti: 200 g. di crema   Read More ...

Stavo per acquistare un barattolo di nutella quando ho pensato:”olio di palma?” Ok…proviamo a fare qualcosa che faccia meno male ai miei ragazzi che consumano spesso crepes e waffles con il cioccolato! la nutella è la nutella….non si batte… ma in questa crema  degusterete il sapore delizioso delle nocciole. E cosa importante…ha   Read More ...

Lo tzatziki è una salsa fatta a base di yogurt (categoricamente greco che ha un sapore differente e inconfondibile rispetto al nostro yogurt ed è facilmente reperibile al supermercato). Viene usato dai greci per accompagnare la maggior parte delle pietanze, dal pesce alla carne alle insalate al riso ed è   Read More ...

Considero la ricotta un formaggio “speciale”.. Si presta totalmente a preparazioni dolci e salate senza perdere la sua delicatezza. Per questo riesco ad inserirla in tanti piatti della mia cucina. I miei ragazzi l’adorano sia semplice che mescolata alla nutella… E mio marito che non mangia formaggio la gradisce molto   Read More ...

Il cocco è un alimento molto nutriente che contiene anche un notevole quantità di sali minerali. Si dice che sia un ottimo ricostituente, faccia  bene al cuore, riduca l’appetito e faccia bene alle ossa. Certo non è dietetico ma in piccole quantità di sicuro non nuoce. Quindi consumiamolo senza sensi   Read More ...

La crema pasticcera si può fare in diversi modi, questa preparazione è semplice e veloce e difficilmente la farà “impazzire”… Si presta a tante preparazioni e con l’aggiunta di pochi ingredienti possiamo trasformarla. Ecco come fare velocemente: crema al cocco (clicca qui per la ricetta). crema al cioccolato (clicca qui per la   Read More ...